Suszenie – odparowanie wody – np. Grzyby

gotowanie -……………………. – np. ………….


duszenie-. - np.


pieczenie-. -np. .


smażenie-. -np. .


Odpowiedź :

Gotowanie - działanie na produkty spożywcze wodą lub parą wodną w temperaturze ok 100 °C np. mięso, warzywa, jaja, ryby.

Duszenie - długotrwałe gotowanie w niewielkiej ilości wody (czasem po wcześniejszym krótkotrwałym smażeniu) - np. mięsa, warzywa.

Pieczenie - obróbka termiczna żywności gorącym powietrzem -np. ciasta, mięsa, ryby, warzywa.

Smażenie- obróbka termiczna w gorącym oleju -np. mięsa, frytki.