Cukry proste występują naturalnie w owocach i miodzie . We wszystkich pozostałych produktach są efektem przetwórstwa chemicznego. W niewielkich ilościach mogą znajdować się także w niektórych warzywach (np. dyni, kukurydzy czy burakach), a także w produktach mlecznych (ze względu na obecność laktozy ).
Bogatym źródłem celulozy są
awokado,jagody,nieobrane ziemniaki,pestki,jabłka, gruszki,rzodkiewki,kapusta, rukola,brukselka, kalarepa, brokuły,jarmuż,
rzepa.Celuloza jest też dodatkiem do wielu produktów spożywczych. Składnik znajdziemy w kapsułkach wielu popularnych suplementów.Znalazła zastosowanie w produkcji kosmetyków, takich jak pudry, maseczki i emulsje, balsamy, szampony.
Skrobia to substancja, która naturalnie występuje w produktach roślinnych.Skrobia jest obecna w produktach roślinnych, głównie w kukurydzy, ziarnach zbóż (pszenicy, życie, owsie, ryżu itp.), ziemniakach czy tapioce. Niewielkie jej ilości znajdują się w innych warzywach oraz orzechach. Najmniejsze ziarna skrobi wytwarza owies, a największe ziemniaki. Skrobię do zastosowań przemysłowych poddaje się różnego rodzaju modyfikacjom chemicznym i fizycznym, co prowadzi do uzyskania surowców przydatnych w różnych gałęziach przemysłu.
Skrobie modyfikowane znalazły szerokie zastosowanie. Są wykorzystywane przy produkcji leków na krzepliwość krwi, a także jako sorbenty, nośniki składników pudrów i zasypek, składniki do warstw światłoczułych, materiałów kapsułkujących leki, dodatki do płuczek wiertniczych, materiałów wiążących, wypełniaczy do tworzyw sztucznych, zagęstniki, składniki klejów, past itp.
