Przemiana chemiczna (inaczej reakcja chemiczna) jest to przemiana, w wyniku której powstaje nowa substancja o innych właściwościach chemicznych, np. ścinanie się białka (podczas smażenia białko się zetnie i już nigdy do 'rodzimej' postaci nie powróci), pieczenie mięsa czy ciasta, kiszenie ogórków, spalanie np. kartki papieru czy drewna, oddychanie chyba też ;)
