CHOROBY BAKTERYJNE, WIRUSOWE I PASOŻYTNICZE UKŁADU POKARMOWEGO
Najistotniejszą chorobą wirusową (wywoływaną przez wirusy HAV, HBV, HCV) układu pokarmowego jest wirusowe zapalenie wątroby różnych typów. Wyróżnia się typ A, którym zarazić się można poprzez spożywanie zainfekowanej wody lub pokarmu, jest to najlżejszy z typów. Wyróżnia się także typ B, którym zarazić się można przez kontakt z krwią chorego lub przez kontakty seksualne, ostatecznym skutkiem choroby może być marskość wątroby. Ostatnim z typów jest typ C, którym zarazić się można przez kontakt z krwią chorego, skutkiem tej choroby może być nawet nowotwór.
Przeciwko wirusowi HAV i HBV można się zaszczepić.
Bakteryjne choroby układu pokarmowego to przede wszystkim Salmoneloza, objawia się biegunką i wymiotami, lżejszy przebieg choroby może zakończyć się po tygodniu. Dur brzuszny to również choroba bakteryjna, podczas której występuje gorączka, ból brzucha oraz objawy jak: powiększenie wątroby oraz śledziony. Istnieją szczepienia ochronne przeciwko pałeczce duru brzusznego.
Pasożytnicze choroby układu pokarmowego to m.in. tasiemczyca, spowodowana obecnością tasiemca. Zarazić się można jedząc nieprzebadane surowe mięso zawierające larwy tego pasożyta. Nicienie również powodują choroby układu pokarmowego, najbardziej znaną jest glistnica, którą wywołuje glista ludzka, można się nią zarazić spożywając wodę, w które obecne są jaja pasożyta. Przed pasożytniczymi chorobami można uchronić się spożywając wyłącznie przebadaną żywność oraz utrzymując zasady higieny osobistej i higieny posiłków.
