Kwas palmitynowy
1. stan skupienia: stały
2. barwa: biały
3. rozpuszczalność w wodzie: nierozpuszczalny
4. wzór kwasu: [tex]C_{15} H_{31}COOH[/tex]
Kwas stearynowy
1. stan skupienia: stały
2. barwa: biały
3. rozpuszczalność w wodzie: nierozpuszczalny
4. wzór kwasu: [tex]C_{17}H_{35}COOH[/tex]
Kwas oleinowy
1. stan skupienia: ciekły
2. barwa: żółtawy (lekko żółty)
3. rozpuszczalność: nierozpuszczalny
4. wzór kwasu: [tex]C_{17}H_{33} COOH[/tex]
