Gruczoły trawienne – to gruczoły produkujące substancje (najczęściej enzymy) pozwalające na trawienie pokarmów (rozkładają duże związki pokarmowe, na mniejsze cząsteczki).
FUNKCJE GRUCZOŁÓW TRAWIENNYCH:
- Ślinianki – produkują ślinę (nawilża pokarm – obecność wody jest niezbędna do przeprowadzenia reakcji enzymatycznych oraz ułatwia przełykanie pokarmu) oraz enzym ptialinę (amylaza ślinowa, która rozkłada skrobię na mniejsze cząsteczki cukru).
- Wątroba – produkuje żółć, która służy do emulgacji tłuszczy (rozbija tłuszcz na małe kropelki).
- Trzustka – produkuje sok trawienny wydzielany do dwunastnicy (trypsyna, chymotrypsyna, karboksypeptydaza – trawią białka, amylaza – trawi cukry, lipaza – trawi tłuszcze, rybonukleaza, deoksyrybonukleaza – trawią kwasy nukleinowe).
Mniejsze gruczoły:
- Gruczoły żołądkowe – produkują pepsynogen (po aktywacji w środowisku kwaśnym przekształca się w pepsynę – enzym trawiący białka) oraz kwas solny (zakwasza środowisko, zabija drobnoustroje).
- Gruczoły jelitowe – produkują maltazę (rozkłada maltozę do dwóch cząsteczek glukozy) i peptydazy (końcowe trawienie białek).
