Odpowiedź :
Białko pełnowartościowe i niepełnowartościowe
- ilością obecnych aminokwasów egzogennych
Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Występują one w odpowiednich ilościach oraz są odpowiednio zbilansowane. Białka pełnowartościowe to przede wszystkim białka zwierzęce oraz w niewielkim stopniu białka roślinne. Źródła białek pełnowartościowych:
- jaja
- mięso
- drób
- ryby
- ser
- mleko
- komosa ryżowa
- algi
Białka niepełnowartościowe zawierają mało albo nie zawierają wcale aminokwasów egzogennych. Źródła białek niepełnowartościowych:
- zboża
- orzech
- rośliny strączkowe
Aminokwasy egzogenne to aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować. Do białek egzogennych zaliczamy m.in.
- argininę
- fenyloalaninę
- leucynę
- walinę
#SPJ4