Do obu szklanek z gorącą wodą i zimną wodą wpuszczamy po łyżce soku malinowego.
Obserwacje:
Zauważamy, że w obu szklankach sok przenika do wody, z tym, że w szklance z gorącą wodą ten proces zachodzi szybciej, niż w zimnej wodzie.
Dzieje się tak dzięki zjawisku dyfuzji.
Dyfuzja - to samorzutne przenikanie się (mieszanie) dwóch różnych, stykających się ze sobą gazów, cieczy lub ciał stałych, zachodzące w wyniku ruchu cząsteczek.
Szybkość dyfuzji wzrasta w miarę wzrostu temperatury ciała, gdyż wówczas cząsteczki poruszają się szybciej.
Dlatego sok malinowy w gorącej wodzie szybciej się rozpuszcza, niż w zimnej.
