Rozwiązane

Przebieg reakcji sacharozy z wodą w środowisku kwaśnym.

Sacharoza+woda=glukoza+ fruktoza.

Podaj zapis chemiczny w/w reakcji.
.

Odpowiedź :

Basiaviz

Odpowiedź:

Wyjaśnienie:

  • Sacharoza w środowisku kwasowym pod wpływem wody ulega rozkładowi.
  • Taka reakcja zachodzi podczas trawienia.
  • Zaczyna się w jamie ustnej pod wpływem enzymów zawartych w ślinie.
  • W żołądku pod wpływem enzymów, wody i kwasu chlorowodorowego następuje rozkład na monosacharydy - glukozę i fruktozę, które ulegają następnie utlenianiu biologicznemu.

C₁₂H₂₂O₁₁  + H₂O  =[HCl, enzymy]= C₆H₁₂O₆  +  C₆H₁₂O₆

sacharoza                                        glukoza       fruktoza

Viz Inne Pytanie