Odpowiedź :
Prawidłowe rozwiązanie tego zadania będzie wyglądało następująco:
Schemat:
Schemat został przedstawiony w załączniku.
Obserwacje:
Otrzymany produkt bardzo słabo rozpuszcza się w wodzie, tworząc mieszaninę niejednorodną (roztwór dwuwarstwowy). W powietrzu unosi się intensywny owocowy zapach.
Wniosek:
W probówce zaszła reakcją estryfikacji, w wyniku której z kwasu etanowego oraz etanolu otrzymano etanian etylu. Reakcję można zapisać jako:
[tex]CH_3COOH+C_2H_5OH\frac{H_2SO_{4st.}}{} > CH_3COOC_2H_5+H_2O[/tex]
W podanym doświadczeniu zachodzi reakcja estryfikacji, dlatego warto przypomnieć definicję:
- Estryfikacja — reakcja pomiędzy kwasami karboksylowymi i alkoholami, w wyniku której powstają estry oraz woda. Reakcja ta zachodzi wyłącznie w obecności katalizatora, którym najczęściej jest stężony kwas siarkowy (VI).
- Estry to pochodne alkoholi oraz kwasów karboksylowych, które charakteryzują się przyjemnymi zapachami (owocowymi bądź kwiatowymi) oraz słabą rozpuszczalnością w wodzie.
#SPJ1