Tak, węglowodory mogą być niebezpieczne dla człowieka. Przykładowo:
- Heksan jest łatwopalny, wdychanie jego oparów może powodować senność, zawroty głowy, nudności.
- Benzen powoduje ostre i przewlekłe zatrucia. Inhalacja jego oparów w dużym stężeniu może prowadzić do śmierci, częsta styczność jest rakotwórcza, działa niszcząco na szpik kostny, powoduje białaczkę.
Węglowodory to związki organiczne zawierające w swojej strukturze atomy jedynie węgla i wodoru. Ze względu na wysokoenergetyczne wiązania, łatwopalność znajdują zastosowania w przemyśle. Podstawowy podział opiera się na występowaniu wiązań wielokrotnych między dwoma atomami węgla: grupując na nasycone i nienasycone (alkeny, alkiny, aromatyczne).
