Dziedziny przemysłu tradycyjnego:
- młynarski
- mięsny
- rybny
- mleczarski
- cukierniczy
- olejarsko-tłuszczowy
- napojów alkoholowych
Przemysł tradycyjny charakteryzuje się mało zaawansowanym przetwórstwem wyrobów surowców, które prowadzą do powstawania dóbr konsumpcyjnych i półproduktów produkcyjnych. Obejmuje on wszystkie typowe gałęzie przemysłu oparte o sprawdzone przez lata technologię.
