Odpowiedź:
Enzymy można podzielić na dwie grupy:
- proste
- złożone
Proste składają się wyłącznie z białek.
Złożone - z części niebiałkowej i białkowej.
Wszystkie enzymy mają miejsce aktywne (też centrum aktywne enzymu), czyli miejsce przyłączania się substratów katalizowanej reakcji.
Oba typy enzymów składają się z części białkowej, a więc można je zdenaturować (mogą zostać zniszczone przez wysoką temperaturę, dlatego zbyt wysoka gorączka może okazać się zabójcza).
