Odpowiedź :
1 Niepoprawne, powinno być I don't understand… (understand to tzw. non-continuous verb)
2 Poprawne
3 Poprawne (bo see nie jest tu użyte w znaczeniu widzieć oczyma, tylko spotykać się)
4 z czasownikiem think jest spory problem, bo teoretycznie to non-continuous verb, ale nie w każdym ze swoich znaczeń i tu myślę, że jest poprawnie (bo to nie jest myśleć w znaczeniu mieć jakąś opinię o czymś, ale rozmyśliwać, przemyśliwać, zastanawiać się nad czymś)
5 Niepoprawne, powinno być I have… (having mogłoby być w zdaniu I'm having a great time)
6 Niepoprawne, powinno być What do you think…
7 Niepoprawne, powinno być I know… (non-continuous verb)
8 Poprawne
a tu masz przykłady non-continuous verb:
uczucia: hate, like, love, prefer, want, wish
wrażenia zmysłowe: appear, feel, hear, see, seem, smell, sound, taste
komunikacja: agree, deny, disagree, mean, promise, satisfy, surprise
stany mentalne: believe, imagine, know, mean, realize, recognize, remember, understand
inne: be, belong, concern, depend, involve, matter, need, owe, own, possess