Odpowiedź:
Nie.
Wyjaśnienie
Koagulacja to agregacja (gromadzenie się) w większe cząstki.
Koagulacja i denaturacja są różnymi procesami, a ścinanie białka jest opisem niefachowym odpowiadającym nieodwracalnej denaturacji.
Ogólnie koagulacja może być odwracalna lub nieodwracalna. Denaturacja też może być odwracalna lub nieodwracalna – bardzo rzadko.