Odpowiedź:
Podczas tego procesu następuje dyfuzja wszelkich składników do świata wodnego, toteż zawartość cennych związków chemicznych może gwałtownie spadać. Istotnym dlatego jest fakt, aby rośliny strączkowe, za wyjątkiem soi, gotowane były w tej samej wodzie, w której wcześniej były moczone.
Wyjaśnienie:
pomogłam?
