Temat doświadczenia: Badanie właściwości nienasyconego kwasu oleinowego
Wykonanie: Przygotowujemy dwie probówki z kwasem oleinowym. Do pierwszej z nich dodajemy roztwór wody bromowej, a do drugiej roztwór KMnO4 (manganianiu (VII) potasu).
Obserwacje:
W pierwszej probówce (brunatny roztwór) i drugiej probówce (fioletowy roztwór) odbarwia się.
Wnioski:
Kwas oleinowy posiada w swoim łańcuchu wiązanie podwójne (jest kwasem nienasyconym), które w wyniku działania wody bromowej lub roztworu KMnO4 zostaje rozerwane. Skutkiem tego jest odbarwienie obu roztworów.
*Oczywiście reakcje w poszczególnych probówkach różnią się powstają inne produkty, ale efekt wizualny odbarwienie roztworów jest zauważalny w obu przypadkach*
