Przetłumacz przepisz po angielsku
SKŁADNIKI
24 PORCJE
CIASTO KRUCHE
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła (zimnego)
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
MASA SEROWA
1 kg zmielonego twarogu
2 jajka
4 żółtka
1 szklanka cukru
2 opakowania cukru wanilinowego
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
3 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego
BEZOWA PIANKA
6 białek
1 szklanka cukru
PRZYGOTOWANIE
CIASTO KRUCHE
Zagnieść ciasto kruche: do mąki dodać proszek do pieczenia, pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz cukier puder. Rozdrobnić składniki na kruszonkę (siekać na stolnicy lub rozdrobić mieszadłem miksera planetarnego lub rozdrobnić palcami). Następnie dodać 1 jajko oraz 2 żółtka (2 białka odłożyć na bezę) i zagnieść gładkie ciasto, uformować kulę.
Dużą formę o wymiarach 25 x 40 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek.
Podziurkować widelcem i piec przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
MASA SEROWA
2 jajka i 4 żółtka (4 białka odłożyć na bezę) ubić z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego na puszysty biały krem (ok. 8 minut). Następnie zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać twaróg cały czas miksując.
W oddzielnej misce wymieszać mleko z sypkimi budyniami. Stopniowo wlewać otrzymaną mieszankę do masy serowej miksując na małych obrotach. Na koniec wlewać olej roślinny. Otrzymana masa serowa będzie bardzo rzadka.
Delikatnie wylać ją na podpieczony spód i wstawić z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez ok. 45 minut do ścięcia się masy. Po upieczeniu piekarnik przestawić na 150 stopni C.
BEZOWA PIANKA
Piankę bezową należy zacząć przygotowywać na ok. 10 minut przed końcem pieczenia sernika. Białka ubijać z cukrem przez ok. 8 - 10 minut na sztywną i gęstą pianę.
Wyłożyć ją na gorący sernik i wygładzić powierzchnię. Można zrobić rowki za pomocą specjalnej płytki do dekoracji tortów, można też pozostawić gładki wierzch.
Piec w 150 stopniach C przez 15 minut. Od razu wyjąć sernik z piekarnika i ostudzić. Po około 1/2 godzinie zaczną pojawiać się pierwsze kropelki rosy, po 1 godzinie powinny pojawić się już wszystkie

Knead the shortcrust dough: add baking powder, diced cold butter and powdered sugar to the flour. Crush the ingredients into a crumble (chop on a wooden board or crush with a planetary mixer or crush with your fingers). Then add 1 egg and 2 yolks (put 2 egg whites on the meringue) and knead a smooth dough, form a ball.

Grease a large 25 x 40 cm baking dish with butter and line it with baking paper (bottom and sides). Slice the dough with a knife and spread them on the bottom of the baking tray. Knead with your fingers to make an even cake.

Punch with a fork and bake for about 10 minutes in an oven preheated to 180 degrees C.

CURD

2 eggs and 4 yolks (put 4 egg whites on the meringue), beat with sugar and vanilla sugar into a fluffy white cream (about 8 minutes). Then reduce the speed of the mixer to medium and gradually add the curd while mixing.

In a separate bowl, combine the milk and powdered puddings. Gradually pour the resulting mixture into the cheese mass, mixing it at low speed. Finally pour in the vegetable oil. The resulting cheese mass will be very thin.

Gently pour it on the baked bottom and put it back into the oven preheated to 180 degrees C. Bake for about 45 minutes until the mass is solid. After baking, set the oven to 150 degrees C.

BEIGE FOAM

Start the meringue foam preparation approx. 10 minutes before the end of baking the cheesecake. Beat egg whites with sugar for approx. 8-10 minutes until stiff and thick.

Put it on the hot cheesecake and smooth the surface. You can make grooves with a special cake decoration plate, or you can leave a smooth top.

Bake at 150 degrees C for 15 minutes. Immediately remove the cheesecake from the oven and cool. After about 1/2 hour, the first dewdrops will start to appear, after 1 hour they should all appear

Wyjaśnienie:

chyba dobrze bo z tłumacza ;)