Białka ze względu na budowę dzielimy na :
-proste (proteiny) ; zbudowane wyłącznie z aminokwasów
-złożone ; zbudowane z białek prostych i części niebiałkowej.
Cukry ze względu na budowę dzielą się na :
a)cukry proste (jednocukry, monosacharydy) np.: glukoza, fruktoza, ryboza, deoksyryboza
b)dwucukry (disacharydy) np.: sacharoza, maltoza, laktoza
c)kilkucukry (oligosacharydy) np.: rafinoza
d)cukry założone (polisacharydy, wielocukry) np.: skrobia, celuloza, chityna
Tłuszcze ze względu na budowę dzielimy na :
a) proste
- tłuszcze właściwe
-woski
b) złożone
-fosfolipidy
-glikolipidy
c) lipidy izoprenoidowe
-steroidy np.: cholesterol
-karotenoidy np.: B-karoten
