Wapno palone to CaO
Związek ten ma duże właściwości higroskopijne czyli pochłania wodę z otoczenia. Ponieważ w powietrzu jest zawarta para wodna dlatego też, następuje "gaszenie wapna". Jest to proces niezwykle energetyczny, któremu towarzyszy wydzielanie dużych ilości ciepla.
CaO + H₂O → Ca(OH)₂