Odpowiedź :
Bo nie zawierają składników budulcowych , tj białka, które dostarcza organizmowi witaminy D i jest niezbędne do prawidłowego rozwoju m.in kości.
Ponieważ, jak sama nazwa mówi, "pełnowartościowa" dieta bogata jest we wszystkie potrzebne organizmowi produkty. Organizm człowieka, aby odpowiednio pracować musi być zaopatrzone w odpowiednie składniki odżywcze we właściwej ilości. Pokarmy roślinne nie mogą być podstawą diety pełnowartościowej, ponieważ zaburzyłoby to pracę organizmu, szczególnie jego rozwój w wieku dorastania.
Pokarmy roślinne nie mogą stanowić podstawy pełnowartościowej diety, ponieważ nie dostarczają bardzo ważnego składniku budulcowego, którym jest białko. Dzięki temu składnikowi nasze kości prawidłowo rosną. Białko dostarcza nam także witaminę D.