Soda oczyszczona jest zasadowa, więc sok z czarnych jagód zmieni kolor na zielony, gdyż taki właśnie kolor przybiera w środowisku⁻ zasadowym. Ponadto, na podstawie tego, że kolor soku jest zielony i jest to środowisko zasadowe można stwierdzić, że w roztworze przeważają jony hydroksylowe OH⁻.
