Rozwiązane

Oblicz wartośc energetyczną 200g kanapek, na które składa się :
100g chleba razowego żytniego, 20g masła stołowego śmietankowego, i 80g kiełbasy zwyczajnej.Wyniki podaj w Kcal, i kJ.

100g chleba zawiera 4,7g białka + 1,2g tłuszczu i 41,5g cukru

100g masła zawiera 1,1g białka + 73,5g tłuszczu, i 1,1g cukru

100g kiełbasy zawiera 17,3g białka + 12,8g tłuszczu, i 0,1g cukru


1k cal = 1000cal
1k J = 1000J
1kcal = 4,18 kJ

Odpowiedź :

dla 1 [g] białka - 5,65 [kcal]
dla 1 [g] tłuszczu - 9,45 [kcal]
dla 1 [g] węglowodanów - 4,1 [kcal]
Chleb
4,7g bialka, 1,2g tłuszczu, 41,5g cukru
Masło
100÷20=5
1,1 : 5 = 0,22g białka
73,5 : 5 = 14,7g tłuszczu
1,1 : 5 = 0,22g cukru
kiełbasa
100:80 = 1,25
17,3 : 1,25 = 13,84g białka
12,8 : 1,25 = 10,25g tłuszczu
0,1 : 1,25 = 0,08g cukru

białko
4,7 + 0,22 + 13,84 = 18,76[g]
5,65 x 18,76 ≈ 106 kcal
106 kcal ≈ 443 kJ
tłuszcz
1,2 + 14,7 + 10,25 = 26,15[g]
26,15 x 9,45 ≈ 247 kcal
247 kcal ≈ 1033 kJ
cukier
41,5 + 0,22 + 0,08 = 41,8[g]
41,8 x 4,1 ≈ 171 kcal
171 kcal ≈ 717 kJ
łącznie
kcal - 106 + 247 + 171 = 524[kcal]
kJ - 443 + 1033 + 717 = 2193[kJ]

Viz Inne Pytanie