Ile gramów wody należy dodać do 3 gramów kwasku cytrynowego aby otrzymać 1 procentowy pącz potrzebny do nasączania ciast piszkoptowych?

Odpowiedź :

ms=3g
Cp=1%

Cp=ms:mr*100%

mr=ms*100%:Cp
mr=3g*100%:1%
mr=300g
mw=mr-ms
mw=300g-3g=297g
3•100%+x•0%=(x+3)1% /•100
300=x+3
x=297
Pącz substancja rozpuszczana - 3g =Sr

Wzór na Cp- stężenie procentowe =1%

Roz - rozpszczalnik - woda

0,01=3/(x+3)

x=297 g