Hm. Ja może wyjaśnię bardziej naukowo.
Woda ma budowę polarną, co oznacza, że wszystkie inne substancje o budowie polarnej będą się w niej rozpuszczać (np. sól, ocet, cukier).
Niektóre substancje mają budowę niepolarną (np. benzyna, olej) i nie rozpuszczą się w wodzie.
Ale np. olej rozpuści się w benzynie bo obydwie mają tą samą niepolarną budowę.
