Zuzannamordviz
Rozwiązane

Przeprowadzono reakcję zmydlania tristearynianu gricerolu za pomocą wodorotlenku sodu. Napisz równanie tej reakcji oraz podaj nazwy produktów.


Oraz

Przeprowadzono reakcję zmydlania tripalmitynianu gricerolu za pomocą wodorotlenku sodu. Napisz równanie tej reakcji oraz podaj nazwy produktów.


BARDZO PROSZĘ O POMOC ​

Odpowiedź :

Basiaviz

Odpowiedź:

Wyjaśnienie:

Tłuszcze to estry glicerolu i kwasów tłuszczowych.

  • Zmydlanie tłuszczów:

tłuszcz + zasada  = sól kwasu tłuszczowego/mydło + glicerol.

C₃H₅(COO)₃(C₁₅H₃₁)₃    +  3NaOH  = 3C₁₅H₃₁COONa   +  C₃H₅(OH)₃

tripalmitynianu glicerolu                   palmitynian sodu       glicerol

                                                       mydło rozpuszczalne

Viz Inne Pytanie