Roślinami niezbędnymi do przetrwania dla starożytnych Hellenów na pewno były:
Warto jednak od razu zaznaczyć, że Grecja była krainą bardzo górzystą, w związku z czym nie uprawiano zboża na taką skalę jak w Babilonii czy w Egipcie. Ziemie zresztą nie były tu zbyt żyzne, co powodowało, że Grecy musieli szukać sobie innego zajęcia - dlatego tak wspaniale rozwinęła się tu filozofia, historia, handel czy rzemiosło. Ponad to właśnie przeludnieniem i brakiem żywności tłumaczy się tak zwaną Wielką Kolonizację, która miała miejsce około VIII wieku przed naszą erą. Grecy zakładali liczne kolonie, gdzie uprawiano zboże i sprowadzano je do Grecji właściwej.
Ciekawostką może być fakt, że w Grecji bardzo dobrze funkcjonował wypas zwierząt na górskich zboczach. Podstawowym posiłkiem Greków był chleb z serem i oliwkami, czasami jadano także mięso zwierząt, które pieczono nad ogniem i podawano z różnymi dodatkami. Pito natomiast najczęściej wino, ale z dużym dodatkiem wody (było rozcieńczone).