Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Aminokwasy to związki organiczne, których cząsteczki zawierają 2 grupy funkcyjne: aminową - NH₂ i karboksylową -COOH.
Glicyna, czyli kwas aminoetanowy, to najprostszy aminokwas.
Cząsteczki aminokwasów mają zdolność łączenia się w duże cząsteczki w reakcji kondensacji.
Reakcja ta zachodzi między grupą karboksylową w jednym aminokwasie a grupą aminową w drugim.
Tworzy się podczas reakcji wiązanie peptydowe między aminokwasami.
O O
// //
H₂N-CH₂-C-OH + H-N-CH₂-COOH → H₂N-CH₂-C - N - CH₂-COOH + H₂O
| |
H H
glicyna glicyna glicyloglicyna (peptyd)
*Wiązanie peptydowe wytłuszczone w peptydzie:
O
//
- C - N -
|
H
