Odpowiedź:
a) Cel doświadczenia:
Określenie właściwości aminokwasów
b) obserwacje
Probówka 1: fioletowy roztwór odbarwia się
Probówka 2: oranż metylowy zmienia barwę z czerwonej na żółtą
c) Wzory jonów po zajściu reakcji:
H O
I //
Probówka 1: [ :N-CH-C ]Na+
I I \
H CH3 O-
Probówka 2: [ H O]
+ I //
H -N - CH -C
I \
[ H O-H]Cl-
d) pH= 6,11 to wartość pH soli wewnętrznej alaniny,gdy pH>6,11 to alanina występuje w postaci anionu ,a gdy pH<6,11 to w postaci kationu
7. określ prawdziwość:
Bez względu na liczbę grup NH2 i COOH aminokwasy maja zawsze odczyn obojętny --->F
Ze względu na występowanie grupy -NH2 i -COOH aminokwasy mają charakter amfoteryczny--> P
