[tex]C_6H_1_0O_5+6O_2-- > 6CO_2+5H_2O[/tex]
Wzór ogólny skrobi to : [tex](C_6H_1_0O_5)_n[/tex]
Spalanie całkowite to proces, w wyniku którego pod wpływem tlenu cząsteczkowego powstaje dwutlenek węgla (tlenek węgla (IV)) oraz woda. Uzgadniamy współczynniki stechiometryczne tak, żeby po lewej i po prawej stronie równania było tyle samo poszczególnych pierwiastków.