Odpowiedź :
Do disacharydów należą związki takie jak sacharoza, laktoza, maltoza. Ich spożycie powinno być kontrolowane ponieważ:
- Są one łatwo trawione przez układ pokarmowy, co powoduje gwałtowne wzrosty stężenia cukru po posiłku.
- Wpływają negatywnie na mikrobiotę jelit.
- Dodatek zwłaszcza sacharozy przyczynia się do powstawania chorób takich jak otyłość, ze względu na zwiększoną kaloryczność tych produktów.
Dlaczego powinno się unikać dwucukrów?
Sacharoza (cukier stołowy) jest obecnie bardzo powszechnym dodatkiem i jest często częścią codziennej diety. Spożywanie produktów słodzonych tym dwucukrem powoduje szybki poposiłkowy wzrost stężenia cukru we krwi i równie szybki jego spadek. Dużo korzystniejsze dla zdrowia jest spożywanie węglowodanów złożonych, które nie będą powodować gwałtownego wzrostu glikemii i sprawią, że człowiek będzie syty na dłużej.
Cukier jest źródłem kalorii, jego dodatek w dużych ilościach przyczynia się więc do powstawania chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość. Częściowe zastąpienie dwucukrów słodzikami lub też ich całkowite wyeliminowanie będzie więc korzystne dla zdrowia.