Zadanie 5
Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, potrzebuje składników mineralnych.
a) Przyporządkuj do skladników mineralnych (A-D) poprawne opisy wybrane spośród
podanych (1-5).
A. Sod.
1. Wchodzi w skład hormonów tarczycy.
B. Wapń.
2. Jest składnikiem hemoglobiny.
C. Jod.
3. Reguluje ilość wody w organizmie.
D. Magnez.
4. Nadaje kościom twardość i wytrzymałość.
5. Umożliwia prawidłowe działanie komórek nerwowych i mięśniowych.
A.
B.
C.
D.
b) Podaj po jednym innym przykładzie makro- i mikroelementu niż przykłady wymienione
w punkcie a
Makroelement:
Mikroelement:
c) Określ, który pierwiastek spośród podanych w punkcie a, jeżeli występuje w organizmie
w nadmiarze, może zwiększyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego.
Zadanie 6
Błonnik pokarmowy jest niezbędnym elementem prawidłowej diety.
a) Podkreśl nazwę związku organicznego, który jest głównym składnikiem błonnika
pokarmowego.
skrobia, celuloza, glikogen, chityna
b) Określ na wybranym przykładzie, na czym polega pozytywny wpływ błonnika na układ
krwionośny człowieka.
) Wyjaśnij, dlaczego błonnik jest dobrym składnikiem pokarmowym dla flory bakteryjnej
występującej w jelitach człowieka, ale nie jest substancją odżywczą dla naszego organizmu.
W odpowiedzi odwołaj się do swojej wiedzy na temat wielocukrów.
Zadanie 7
Skreśl niewłaściwe wyrazy tak, aby zdania zawierały prawdziwe informacje na temat roli białek
w organizmie człowieka.
1. Miozyna / Keratyna buduje włosy i paznokcie.
2. Za przyspieszenie reakcji biochemicznych odpowiadają enzymy / hormony.
3. Hemoglobina / Mioglobina transportuje do komórek ciała tlen, a odbiera z nich dwutlenek węgla.
Zadanie
Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A lub B oraz jej uzasadnienie 1. lub 2.
Białko pochodzenia zwierzęcego dla człowieka jest pokarmem
A.
pełnowartościowym,
1.
endogenne.
ponieważ zawiera
wszystkie aminokwasy
B.
niepełnowartościowym,
2.
egzogenne.