Odpowiedź:
tłuszcze to estry glicerolu oraz wyższych kwasów tłuszczowych. Reszta glicerolu połączona jest z resztą kwasów tłuszczowych wiązaniem estrowym, które powstaje miedzy grupą -OH (hydroksylową) a -COOH (karboksylową).
Tłuszcze mozna podzielić na:
ze wzgl na pochodzenie
-roslinne
-zwierzece
ze wzgl na stan skupienia
-ciekle
-stałe
ze wzgl na typ wiazan
-nasycone
-nienasycone (mają przynajmiej jedno wiązanie wielokrotne)
Np. glukoza- cukier prosty, monosacharyd; fruktoza-cukier prosty, monosacharyd; galaktoza-cukier prosty, monosacharyd;
sacharoza(cukier domowy, zbudowany z glukozy i fruktozy)- disacharyd; laktoza(występuje w mleku, zbudowana z galaktozy, glukozy)-disacharyd; maltoza(występuje w piwie, zbudowana z 2 glukoz-disacharyd
glikogen-polisacharyd; celuloza-polisacharyd; skrobia-polisacharyd