Odpowiedź:
Aminokwasy posiadają charakter amfoteryczny ponieważ posiadają dwie grupy funkcyjne:
- grupa aminowa -NH2 ma charakter zasadowy dlatego aminokwasy reagują z kwasami.
- grupa karboksylowa -COOH która posiada charakter kwasowy i dlatego aminokwasy reagują z zasadami.
Reakcja z zasadą
alanina+ zasada sodowa---> alaninian sodu+ woda
zapis cząsteczkowy
CH3-CH2(NH2)-COOH + NaOH---> CH3-CH2(NH2)-COONa+ H2O
zapis jonowy
CH3-CH2(NH3(+))-COO(-) + Na(+) + OH(-) ---> CH3-CH2(NH2)-COO(-) + Na(+) + H2O
zapis jonowy skrócony
CH3-CH2(NH3(+))-COO(-) + OH(-) ---> CH3-CH2(NH2)-COO(-) + H2O
Reakcja z kwasem
alanina+ kwas chlorowodorwy---> chlorowodorek alniny
zapis cząsteczkowy
CH3-CH2(NH2)-COOH + HCl---> CH3-CH2(NH3Cl)-COOH
zapis jonowy
CH3-CH2(NH3(+))-COO + H(+) + Cl(-) ---> CH3-CH2(NH3(+)Cl(-))-COOH
zapis jonowy skrócony
CH3-CH2(NH3(+))-COO + H(+) ---> CH3-CH2(NH3(+))-COOH
Wyjaśnienie:
