Odpowiedź:
Reakcja umożliwia wykrycie cukrów redukujących – czyli zawierających wolną grupę aldehydową.
Pozwala wykryć wszystkie cukry proste, m.in. fruktozę zawierającą grupę ketonową, ponieważ w środowisku zasadowym fruktoza ulega przemianie w glukozę.
Wyjaśnienie:
