Mukowiscydoza jest schorzeniem uwarunkowanym genetycznie. Objawy schorzenia dotyczą głównie układu oddechowego i pokarmowego. W leczeniu mukowiscydozy ważną rolę odgrywa dieta, której celem jest poprawa stanu odżywienia i zapobieganie dalszej utracie masy ciała, która jest dużym problemem w tej chorobie.
objawia się ona napadowym kaszlem, odkrztuszaniem gęstej wydzieliny, zalegającej w drogach oddechowych, postępującym spadkiem masy ciała i niedoborami witamin. Dieta przy mukowiscydozie stanowi ważny element leczenia – powinna być energetyczna i bogata w pełnowartościowe białko.
Mukowiscydoza jest chorobą genetyczną, dziedziczoną recesywnie. Jej przyczyną jest mutacja genu CFTR znajdującego się na chromosomie 7. Prowadzi to do produkcji nieprawidłowego białka odpowiadającego za regulowanie przepływu jonów chlorkowych.