związki wysokoenergetyczne, spalane są kiedy organizm "pozbył się" glukozy w wyniku wysiłku
cholesterol jest substratem w syntezie witaminy D w skórze
w tłuszczach rozpuszczone są niektóre witaminy np A,D,E,K
fosfolipidy budują błony komórkowe
lipidy odkładają się w tkance tłuszczowej tworząc warstwę izolacyjną
