Odpowiedź: Jeśli chodzi o papierek wskaźnikowy w środowisku kwasowym (HNO3) stanie się on czerwony (zbliżony do pomarańczu), w środowisku zasadowym (NAOH) niebieski, a jeśli chodzi o wodę, to wydaje mi się, że kolor się nie zmienia. W Fenoloftaleinie w środowisku zasadowym (NAOH) staje się malinowa (czerwona), a w reszcie bezbarwna. Odnośnie oranżu w środowisku kwasowym (HNO3) staje się ona czerwona, a w reszcie pozostaje ona pomarańczowa. Jeśli chodzi o wywar z czerwonej kapusty, to w środowisku zasadowym (NAOH) barwi się na barwę fioletową (przy większym stężeniu na zieloną), przy środowisku kwasowym (HNO3) na kolor czerwony. Odnośnie wody nie jestem pewna, ale chyba jest ona wtedy fioletowo-czerwona. :)
