Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Skrobia nalezy do wielocukrów/polisacharydów.
Zbudowana jest z wielu połączonych ze sobą reszt glukozowych.
Wzór ogólny:
(C₆H₁₀O₅)ₙ
n - liczba naturalna, różna dla każdego polisacharydu
Zad.38
substancja stała • ciecz • bezwonna • ma charakterystyczny zapach • ma białą barwę • bezbarwna • palna • nie ma smaku • ma słodki smak • ulega hydrolizie w organizmie człowieka • nie ulega hydrolizie w organizmie człowieka • nie rozpuszcza się w wodzie • bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie • trudno rozpuszcza się w zimnej wodzie • higroskopijna • śliska w dotyku.
* Wyjaśnienie:
Mąka ziemniaczana w postaci zbitego proszku nie pali się, natomiast rozpylona gwałtownie się spala (wybucha). Skrobia jako główny składnik mąki jest cukrem palnym.
