Odpowiedź:
1. C 12 H 22 O 11.
2.Sacharoza jest dwucukrem pozyskiwanym z buraków cukrowych i trzciny cukrowej. Sacharoza jest powszechnie wykorzystywana jako substancja słodząca
3.Sacharoza ma wysoki indeks (IG=68), co oznacza, że jej spożycie powoduje gwałtowne podwyższenie poziomu cukru we krwi.
4.W organizmie człowieka sacharoza pod wpływem enzymów i kwasu solnego ulega hydrolizie – rozkłada się na glukozę i fruktozę. Sacharoza występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. W mniejszych ilościach może występować też w owocach i warzywach.
równanie:
C₁₂H₂₂0₁₁+H₂0------ HCL C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆
5.Sacharoza znalazła zastosowanie głównie w przemyśle spożywczym, a to ze względu na swoje słodzące właściwości.
przepraszam ale nie umiem zrobić obliczeń mam nadzieje że chociaż troszeczkę pomogłam.
( tam gdzie w tym obliczeniu napisałam tą szczałkę to HCL powinno być nad tą szczałką)
Wyjaśnienie:
