Odpowiedź:
Próba akroleinowa przeprowadzana jest w celu wykrycia glicerolu, który odwadnia się do lotnego, nienasyconego aldehydu akrylowego, zwanego akroleiną. Związek ten posiada ostry drażniący zapach i jako aldehyd ma zdolność redukowania jonów srebra do srebra atomowego w alkalicznym środowisku.
Wyjaśnienie:
