Jakie funkcje mają;
Celuloza jest głównym składnikiem roślin, którym zapewnia trwałość, elastyczność i chroni przed utratą wody,
Skrobia pełni w roślinach rolę magazynu energii.
Gdzie znajdziemy;
-Cukry proste
Glukoza – znajduje się w owocach, sokach, miodzie
Fruktoza – znajduje się w miodzie, owocach i sokach owocowych
Glukolaktoza – występuje najczęściej jako element oligosacharydów
Mannoza – występuje w połączeniu z białkami (glikoproteiny) i tłuszczami (glikolipidy)
-Celulozę
W: ziemniakach (ze skórką), orzechach, pestkach, roślinach strączkowych, jabłkach, gruszkach, awokado, jagodach, rzodkiewce, rzepie, kalarepie, jarmużu, brokułach, rukoli.
-Skrobię
Jest obecna w produktach roślinnych, głównie w kukurydzy, ziarnach zbóż (pszenicy, życie, owsie, ryżu itp.), ziemniakach czy tapioce
Do czego się stosuję;
-Cukry proste
Są jednym z podstawowych składników odżywczych, dostarczających energię do organizmu.
-Celuloza
Głównie w przemyśle papierniczym. Używa się jej także do produkcji lakierów, klejów, materiałów wybuchowych i jedwabiu sztucznego.
-Skrobia
Są przede wszystkim wykorzystywane na potrzeby przemysłu spożywczego, papierniczego oraz farmaceutycznego.
Czy sacharoza daje pozytywny wynik próby Tollensa i Trommera? Dlaczego?
Dają pozytywny wynik w próbie Tollensa i Trommera; tworzą glikozydy z alkoholami lub fenolami. Sacharoza to disacharyd złożony z dwóch reszt monosacharydowych (D-glukozy oraz D-fruktozy), połączonych ze sobą wiązaniem O-glikozydowym.
Liczę na naj :(
