Odpowiedź:
Do wyższych kwasów karboksylowych zaliczamy takie kwasy jak:
--kwas heksadekanowy/palmitynowy/C15H31COOH
--kwas oktadekanowy/stearynowy/ C17H35COOH
--kwas oleinowy C17H33COOH
Kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym i zawiera wiązanie podwójne miedzy 9 a 10 atomem węgla.Natomiast kwasy: palmitynowy i stearynowy są kwasami nasyconymi i mają w swojej budowie tylko pojedyńcze wiązania.
