Rzeczy potrzebne
1 kg kapusty kiszonej
1 kg kapusty białej kapusty (1/2 małej główki)
800 dag mięsa wieprzowego (ja brałam łopatkę)
2 laski kiełbasy wędzonej (najlepiej dwie różne)
20 dag suszonych grzybów
2 łyżki musztardy
2 łyżki keczupu
2 łyżki powideł śliwkowych
2 małe przeciery pomidorowe
7 ziarenek ziela angielskiego
5 listków laurowych
sól
pieprz
duży garnek!
Jak zrobić:
1. Wieprzowinę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobniejszą kostkę. Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze części a kapustę białą w paski. Wszystko przekładamy do garnka, zalewamy wodą (woda ma przykryć wszystkie składniki) i gotujemy na średnim ogniu około godziny.
2. W tym samym czasie suszone grzyby przekładamy do wysokiego naczynia i zalewamy gorącą wodą - moczymy również ok godzinki. Następnie je studzimy, kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do naszego bigosu.
3. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Zmniejszamy ognień. Dodajemy pokrojoną kiełbasę, przecier, musztardę, powidła, keczup, ziele angielskie i liść laurowy. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotujemy ok 2-3h.
Co kilkanaście minut mieszamy do dna, by bigos się nie przypalił. W razie potrzeby dolewamy wody.
4. Podajemy ze świeżym pieczywem lub ziemniaczkami.
Smacznego :)
(Pozdrawiam z rodzinką. Liczę na naj!)
