Sałata jest warzywem bogatym w kwas foliowy i błonnik, dzięki czemu zmniejsza wchłanianie tłuszczów i cukrów. Sałata jest źródłem witamin z grupy B, E i C, żelaza, potasu i magnezu które są niezbędne dla naszego organizmu. Warto jeść sałatę ponieważ jedzenie jej wpływa korzystnie na zdrowie, urodę i dobre samopoczucie. Jest niskokaloryczna i posiada wiele antyoksydantów oraz karotenoidów.
Ma również właściwości alkalizujące. (Alkalizacja to odkwaszanie)
