a) E- enzym; S- substrat P- produkt
Etap 1: enzym łączy się z substratem tworząc kompleks enzym-substrat
Etap 2: zachodzi reakcja i powstaje chwilowy kompleks enzym-produkt, który potem rozdziela się na enzym i produkt
b) enzym składa się z: części białkowej (apoenzymu) oraz części niebiałkowej (kofaktora) odnośnie ich funkcji to nie jestem pewien
c) centrum aktywne to miejsce w enzymie w którym przyłącza się substrat i zachodzi reakcja.
d) 1. Temperatura - enzymy mają ściśle określony zakres temperatur, po przekroczeniu 40-50 stopni enzym denaturuje i ulega zniszczeniu.
2. Stężenie substratu - przy zwiększaniu stężenia reakcja będzie przyspieszać, aż do momentu osiągnięcia szybkości maksymalnej, potem zmiana stężenia nie wpłynie na szybkość
3. Wartość pH - różne enzymy działają w rożnym pH, choć w większości optymalna jest wartość 5-7
e) inhibitory działające nieodwracalnie już się nie odłączą od enzymu, co może być niebezpieczne przy nadmiarze takiego inhibitora. Inhibitory działające odwracalnie odłączają się w późniejszym czasie od enzymu który może działać normalnie
Liczę na naj :D
