Odpowiedź:
licze na naj
Wyjaśnienie:
Za rozpoznawanie smaków odpowiada język oraz jama ustna. Znajdujące tam kubki smakowe odbierają cząsteczki chemiczne. W zależności od tego, czy mamy kontakt z czymś słodkim, kwaśnym, słonym czy gorzkim aktywuje się określony receptor i wysyła informacje do mózgu. A dopiero ten daje nam znać, co jemy i jaki smak ma potrawa. Do tej grupy receptorów zalicza się także umami - piąty smak wyodrębniony ze smaku słonego. To za jego sprawą potrafimy rozróżnić kawas glutaminowy, który występuje przede wszystkim w mięsie i produktach mięsnych (często określany jako smak "rosołowy"), w grzybach i sosie sojowym.
Niektórzy badacze skłaniają się ku teorii, że w jamie ustnej człowieka znajdują się także receptory pozwalające rozpoznać smak tłusty oraz metaliczny.
