Odpowiedź:
Są najbardziej znaczące jeśli przechowujemy żywność przez długi czas. Żywność może wtedy tracić bezpowrotnie składniki odżywcze, nastąpi strata walorów żywności (zgnicie, uszkodzenia, utrata jędrności, zanieczyszczenia, drobnoustroje, utrata wody).
Wyjaśnienie:
