Glukagon jest to hormon polipeptydowy, wytwarzany i wydzielany przez komórki wysp trzustkowych. Działa on n odwrót do insuliny, podwyższając stężenie cukru we krwi.
Ponadto glukagon działa na serce (zwiększa częstotliwość rytmu serca), nerki (działanie moczopędne i sodopędne), przewód pokarmowy (hamuje produkowanie soku żołądkowego). Glukagon zapobiega hipoglikemii ponieważ glukagon i insulina działają antagonistycznie.