Jakub234590viz Jakub234590viz

Biologia

Rozwiązane

1. Jaki jest wpływ obróbki cieplnej na wartość odżywczą i organoleptyczną potraw?
2.W jaki sposób można ograniczyć straty składników odżywczych występujące podczas obróbki termicznej.
3.jakie zmiany zachodzą podczas obróbki cieplnej?
Proszę o pomoc

Odpowiedź :

Sysiulek69viz Sysiulek69viz

1.Obróbka cieplna-polega na poddaniu produktów działaniu wysokiej temperatury.

Prowadzi do zmiany wuglądu,konsystencji,barwy,smaku,składu chemicznego półproduktu oraz nadaje potrawą charakterystyczne cechy organoleptyczne.

2.Aby zmniejszyć straty wynikające z obróbki wstępnej warzyw i owoców należy:

chronić warzywa i owoce przed dostępem światła i tlenu, aby zapobiec utlenianiu się witamin;

myć przed obieraniem

3. tutaj nie wiem.. wybacz

miłego weekendu !

Answer Link

Viz Inne Pytanie

Jedna Z Równości Jest Nie Prawdziwa. Wskaż Ją A.1/3*900=3:0,01. B 3/4*4/5*5/6*8=4,5*8/9 C 24:9=4*2/3 D 1,6+1,7+1,8=10-5,9

Zadanie W Załączniku. [Shizurowa Lista Wyzwań (2021) ; 14]

Jedna Z Równości Jest Nie Prawdziwa. Wskaż Ją A.1/3*900=3:0,01. B 3/4*4/5*5/6*8=4,5*8/9 C 24:9=4*2/3 D 1,6+1,7+1,8=10-5,9

Zadanie W Załączniku. [Shizurowa Lista Wyzwań (2021) ; 14]

W Wysokiej Jakości Kablu Koncentrycznym Moc Spada Dziesięciokrotnie Mniej Więcej Co 3 Km. Jeśli Oryginalna Moc Sygnału Wynosi 0,55 W (=5,5 X 10-1), Jak Daleko B

Cząsteczka Mydła Zawiera Dwa Fragmenty O Różnym Powinowactwie Do Wody I Substancji Tłuszczowych A) Hydrofilowy (lipofobowy) -lubiący...........................

Dzień Dobry, Proszę O Pomoc

W Wysokiej Jakości Kablu Koncentrycznym Moc Spada Dziesięciokrotnie Mniej Więcej Co 3 Km. Jeśli Oryginalna Moc Sygnału Wynosi 0,55 W (=5,5 X 10-1), Jak Daleko B

.Proszę O Rozwiązanie.

Dla Jakich Wartości Parametru A Równanie Nie Posiada Rozwiązań?[tex]1 + \frac{1}{x + 1} + \frac{1}{(x + 1) ^{2} } + ... = 2 |a + 1| [/tex]Lewa Stronę Sprowa